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Inovações e Evoluções na Cadeia do Vinho
Postado em 20 de setembro de 2025

São inúmeras as mudanças que estão ocorrendo dentro do tradicional setor dos vinhos, cheias de inovações e evoluções do século XXI. Estas já estão ditando para onde está caminhando …

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Transcrições BacoCast
Presidente Emérita OIV – Prof.ª Regina Vanderlinde, PhD – EP 122 | Transcrição BacoCast
20 de setembro de 2025

Ela foi a primeira brasileira a ocupar o cargo de Presidente da entidade intergovernamental mais importante do setor global dos vinhos, a Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) …


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Top 100 Master Winemakers, Tiago Alves de Sousa, PhD – EP 121 | Transcrição BacoCast
20 de setembro de 2025

Um dos mais reconhecidos e premiados enólogos do mundo, com altíssima qualificação profissional e com um espírito comprometido em ajudar na formação dos novos enólogos. É com grande prazer partilhar …


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O PAPA DAS LEVEDURAS Francisco Carrau Bonomi, PhD – EP 120 | Transcrição BacoCast
20 de setembro de 2025

Francisco Carrau Bonomi, PhD ficou conhecido como o Papa das Leveduras, uma das personalidades mais importantes do mundo dos vinhos quanto ao tema leveduras. Em sua trajetória dentro do universo …


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Master of Wine Português Tiago Macena – EP 118 | Transcrição BacoCast
15 de setembro de 2025

Neste episódio Tiago Macena conta em detalhes como tem ultrapassado todos os imensos obstáculos no percurso da sua qualificação para obter o título Master of Wine. Abordamos também o assunto …


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O Universo dos Vinhos Biodinâmicos
4 de setembro de 2025

A agricultura biodinâmica teve seus primórdios em 1924 com o austríaco e filósofo Rudolf Steiner e alguns produtores. Seus preceitos passam por uma abordagem que vai muito além de uma …


Baco Harmoniza  / Curiosidades  / Gastronomia  / Harmonização  / Vinho  / Vinho de sobremesa
A Elegância e a Harmonia do Simples
27 de agosto de 2025

Segundo Coco Chanel em uma das suas clássicas frases, "a simplicidade é a chave da verdadeira elegância". Harmonizar elementos simples pode proporcionar experiências incríveis na mesa de apaixonados por enogastronomia, …


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Impacto das Embalagens de Vinhos na Percepção do Consumidor
16 de julho de 2025

A cadeia do vinho é algo complexo, requer profissionalismo e olhar atento em cada detalhe. As embalagens tem um impacto primordial, profundo, de forma multifacetada e que influenciam o consumidor …


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O Vinho: Da Pérsia Antiga ao Irã do Século XXI
22 de junho de 2025

Rápido Resumo Histórico A civilização antiga Persa floresceu no planalto iraniano, e ficou conhecida na história pelo seu vasto império. Por volta do ano 1000 a.C. os persas que antes …


Cadeia do Vinho  / Casta  / Ciclo da Videira  / Cultura Vínica  / Curiosidades  / Espumante  / História  / Informação  / Negócio do Vinho  / Produção de Vinho  / Terroir  / Viagens  / Vinho  / Vinho Inglês  / Vinho no Século XXI  / Vitis vinífera
A Região de Hampshire e a Hattingley Valley
14 de junho de 2025

O Reino Unido está localizado entre as latitudes 50° e 60° N, estava até pouco tempo atrás fora das áreas "normalmente" tidas como qualitativas para a produção de boas uvas …


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A Realidade do Atual Mundo dos Vinhos
6 de junho de 2025

Ao que temos de dados históricos-científicos se passaram oito mil anos da presença do vinho na vida dos seres humanos, e chega ao século XXI transpondo incontáveis momentos históricos através …