Mundo dos Vinhos por Dayane Casal - TerraMater – A Beleza da Mãe Terra Chilena

Cravada na Isla do Maipo bem no coração do Vale do Maipo, um dos terroirs vínicos chilenos mais fantásticos que existem. A TerraMater que na tradução do seu nome do latim significa Mãe Terra, tem a sua sede rodeada de paisagens monumentais e possui a capacidade de produção de 8,5 milhões de litros de vinhos com tecnologia de ponta aliada a conhecimentos e tradições centenárias da produção vínica, é um dos principais e mais importantes produtores de vinho e também de azeite de oliva desta região. Seus vinhedos estão distribuídos em três áreas, Fundo Caperana na Isla de Maipo, Fundo San Jorge e Fundo Peteroa no Vale do Curicó.

Fundo do Caperana – Isla de Maipo

É neste terroir excepcional para produção de uvas com qualidade ímpar que a sede da TerraMater está localizada. Nele estão distribuídos 400 hectares de castas como Cabernet Sauvignon (essas com mais de 40 anos plantadas), Zinfandel (segundo o produtor é único produzido no Chile), Sauvignon Blanc, Sangiovese e Chardonnay. O clima apresenta 400 mm de precipitação pluviométrica por ano, possui influência marítima com excelente amplitude térmica. O solo caracteriza-se por ser profundo, ricos em pedras e sedimentos.

A construção da sala de barricas que no momento possui 1800 em estágio, envolve um belo trabalho de projeto arquitetônico visando manter controle de temperatura, umidade, mas sobretudo a minimizar problemas com eventos sísmicos, já que o país se encontra em uma região de elevada instabilidade geológica, na zona entre duas placas tectônicas, a de Nazca sob o Oceano Pacífico, e a Sul-americana, posicionada na América do Sul.

Fundo San Jorge – Vale do Curicó

Na região central do Vale do Curicó em Los Nichos no Fundo San Jorge a TerraMater possui nas encostas das Cordilheiras dos Andes 75 hectares com a variedade Cabernet Sauvignon em sua maioria com 65 anos plantadas. Esse terroir vem se destacando em produzir vinhos com incrível elegância, personalidade e com riqueza em concentração em taninos que contribuem para produzir vinhos complexos e cheios de caráter. Os níveis pluviométricos são de 700 mm/ano no inverno e esporadicamente há alguma chuva na primavera. Um detalhe interessante de mencionar são as inclinações das vinhas que giram em torno de patamares de 15 graus, contribuindo positivamente para melhor captação de luz.

Fundo Peteroa – Vale do Curicó

Localizado cerca de 200 Km ao sul de Santiago, no Vale do Curicó em Fundo Peteroa, a TerraMater também possui produção das castas Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Sauvignon Blanc e Chardonnay que são utilizadas na elaboração dos seus néctares e também de azeitonas que dão origem aos azeites de qualidade do Chile. Este terroir tem clima com influência das correntes do Oceano Pacíifco, apresenta 600 mm em média de índices pluviométrico ao ano no inverno, nos verões os dias são quentes e apresentam intensa luminosidade e as noites são frias gerando uma excelente amplitude térmica. Há algo importante que é a presença de massa de água do Rio Matacquito, contribuindo para um ambiente perfeito para produção de uvas cheias de qualidade.

Paula Cifuentes, Alfredo Schiappacasse, Alejandra Henriquez Pinto, Juan Carlos e Dayane Casal

Vinhos Especiais da TerraMater e Turismo

Depois de visitar tantas paisagens vínicas majestosas e de está in loco conhecendo detalhes desses terroirs tão especiais chilenos, participei de uma prova vínica com a presença do CEO da TerraMater Sr. Alfredo Schiappacasse, seus diretores e a sua equipe de enologia. Partilho com você leitor, alguns detalhes de néctares especiais que pude degustar nesse dia e que me fizeram a alma fluir de tão especiais.

O vinho Grafo sem dúvida é uma das jóias da TerraMater, um vinho produzido de forma limitada pelas mãos do aclamado enólogo italiano Stefano Gandolini e pelo CEO da TerraMater Alfredo Schiappacasse como uma espécie de tributo ao Cabernet Sauvignon produzido no Chile, fica a sugestão de se deliciarem num nécta inesquecível.

O Vinho Altum foi uma grata surpresa, que inclusive tem a versão tinto e branco, ambos magníficos. O tinto um vinho elegante, redondo em boca, com excelente equilíbrio de quando a Cabernet Sauvignon é bem produzida e vinificada. O branco um sensacional Chardonnay que me arrancou suspiros, uma excelente passagem em barrica que lhe conferiram untuosidade, elegância, sofisticação e que convida um para um bom prato de camarão com natas.

A joia da coroa sem dúvida é esse sensacional vinho MATER, um magnífico blend com as castas Cabenert Sauvignon, Carménère, Syrah e Zinfandel onde temos a seleção dos melhores lotes vínicos trabalhados com extremo requinte e que deram luz a um dos melhores vinhos chilenos que já pude degustar.

Na sede da Terra Mater existe um trabalho com enoturismo que vale a pena a visita, uma loja dos seus vinhos e produtos gourmets importados com excelente oportunidade para a compra e também um delicioso restaurante chamado Zinfadel com uma divina gastronomia que permite a harmonização com todos os vinhos do produtor, fica a minha sugestão após a visita de desfrutar momentos únicos unindo duas maravilhas o vinho e a gastronomia.

Espero que você leitor tenha gostado deste artigo com esse produtor icônico chileno, desejo excelentes provas e muita saúde!

TerraMater
Luis Thayer Ojeda 236, 6º Piso. Providencia, Santiago – Chile
Tel. (+56 2) 2438 0000 / terramater@terramater.cl
Comercio Exterior
José Miguel Sepulveda – comex@terramater.cl
Sala de Ventas Caperana
Av.Balmaceda 4900, Isla de Maipo – Chile.
ventascaperana@terramater.cl
+56 2 2838 6902
Emporio TerraMater
emporio@terramater.cl
www.emporioterramater.cl
+(569) 9918 7868