Especial Armênia e a Sua Milenar Produção Vínica

A República da Armênia é um país pequenino em área territorial, mas de uma enorme grandeza em aspectos históricos-culturais, onde a cultura da Vitis tem um dos seus berços mais importantes conhecidos até a atualidade e onde os armênios afirmam ser o lar da produção dos vinhos mais antigos da humanidade. Essa pátria está localizada entre a Turquia, Geórgia, Azerbaijão e Irã, não possui acesso ao mar, mas fica na área entre o Mar Negro e o Mar Cáspio, está situada na região Transcaucásia e possui um relevo bastante montanhoso. Considerada uma pátria transcontinental e para as Nações Unidas a Armênia faz parte da Ásia Ocidental.

1.História Comprovada pela Ciência

Achados arqueológicos corroboram a afirmação do povo armênio sobre a sua história, de serem os primeiros povos na produção de vinhos. Em 2011 foi publicado um achado surpreendente no sítio arqueológico de Areni-1-Cave, localizado na cidade de Areni na província de Vayots Dzor na Armênia, uma verdadeira industria de produção vínica datando cerca de 6ooo mil anos.

Nestas escavações foram encontrados diversas peças de valor extraordinário ao Mundo de Baco como uma espécie de um grande tanque, prensa rudimentar, adega, karas (chamados de qvevri na Geórgia), além de sementes de uva, galhos de vinhas e restos de uvas pisadas. Tais evidencias comprovam cientificamente que neste local se produziam vinhos em quantidades mais significativas utilizado para rituais sagrados e também como troca com outras mercadorias. O local é a comprovação mais antiga do lugar que se produzia vinho até aqui encontrado pela ciência.

A Vitis vinífera silvestre, antecessor da Vitis vinífera já fora encontrada em diversos sítios arqueológicos na região do Cáucaso de forma carbonizada ou petrificada do período Neolítico. Outros achados com resquícios de ácido tartárico (DNA do Vinho) e também de lagares rupestres foram encontrados em outros países desta região transcontinental em períodos até mais antigos, mas é na Armênia que está a evidência mais antiga de produção vínica do mundo encontrado até os dias de hoje.

2.Ciência Trabalhando pelo Mundo dos Vinhos

Em 1980 foram plantadas a nível experimental umas cepas na Armênia com a reprodução genética encontrada pelos pesquisadores, o resultado da colaboração da ciência é que cada casta tem a assinatura de fenótipo e genótipo identificada. Descobriram genótipos únicos somente encontrados na Armênia e com estes achados continuam a estudar o potencial genético para criar mais diversidades a nível da viticultura. Essas informações foram concedidas pela PhD Kristine Margaryan (Head of the Research Group of Plant Genetics and Imununologu, NASRA).

3.Evidencias da Presença Vínica em Diversos Monumentos Históricos e Culturais

Na Catedral de Zvartnots que data 650-659 d.C, há diversos vestígios esculpidos em grandes blocos de pedra com referência a Vitis. Já no Matenadaran, Museu dos Manuscritos na cidade de Yerevan, capital da Armênia, encontramos nas colunas esculpidas imagens de cachos de uva, obra mais recente.

4.História Religiosa Bíblica

No livro sagrado dos cristãos, a Bíblia, no livro de Gênesis capítulo IX, há o relato da história de Noé e do Dilúvio que assolou a terra. Após navegar a deriva por meses a arca de Noé repousou sobre o Monte Ararat, local que pertencia a Armênia e hoje faz parte do território da Turquia, pelo Tratado de Kars de 1921. Lembrando que no livro há o relato de que Noé após sair da arca com sua família e animais, ele plantou a Vitis e fez dos seus frutos o vinho. Outra curiosidade interessante sobre a Armênia é que foi a primeira nação a adotar o cristianismo como religião oficial, em 301 d.C .

5.Regiões Vitivinícolas na Armênia

Nesta pátria vitivinícola há 5 principais regiões, o Vale do Ararat com a maior área de produção cerca de 65% dos vinhedos do país e com a maior concentração da vinícolas e onde apresenta mais horas de sol ao ano. A região do Vayots Dzor ao Sul do país possui cerca de 10% da produção e é o lar das castas Areni e Voskehat. Armavir é uma região com predominância do clima continental, com vinhedos implantados à 800 metros acima do nível do mar, o Karas “grandes ânforas de barro” é patrimônio histórico, nesta região são plantadas a maior variedade de castas tanto as nativas como as internacionais. Aragatsotn estão localizados vinhedos altos, a temperatura durante o dia é quente e o clima é seco, a noite ocorre uma refrigeração natural baixando a temperatura devido a altitude, conferindo uma excelente amplitude térmica nesta região favorecendo a vinicultura. A região Tavush é caracterizada pelas áreas elevadas e por produção de uvas para o Brandy.

Representação pedagógica das áreas de produção na Armênia, Fonte : https://www.vini.am

Segundo a OIV (2019) a área total plantada é de 16.007 ha, estima-se que somente de 10 a 15% das uvas sejam usadas para produzir vinhos, pois a maior parte tem como destino a produção de Ararat Brandy “vinho do estilo conhaque”, que inclusive recebe diversos elogios à nível mundial pelos grandes especialistas nesta bebida.

6.Castas Autóctones Armênias

Existe uma variedade grande de castas autóctones e estima-se possuir mais de 400 variedades de Vítis neste país. Somente 10% dos vinhedos são enxertados e 3 em cada 4 não são. As principais cepas produzidas são a Areni, Voskehat, Mskhali, Kakhet, Rkatsiteli, Kangun, Akhtanak, Garandmak, Megrabuyr, e a Karmrajut.

7.Clima na Armênia

A Armênia tem o clima propício para produção de uvas de qualidade, se apresenta com vários microclimas conforme variam as localizações e altitudes dos vinhedos, mas podemos classificar no aspecto geral como seco e continental. É quente no verão e apresenta invernos severos. Não chove durante 137 dias por ano e o índice pluviométrico em 2019 foi de 500mm/ano, motivo pelo qual 85% dos vinhedos precisam de irrigação. O país apresenta mais de 300 dias de sol ao ano, e possui uma amplitude térmica importante que pode variar de 15 à 20°C no mesmo dia.

8.Solo na Armênia

Os solos são de origem vulcânica ricos em basaltos e também com presença de parcelas de calcários em alguns locais onde contribuem também com a qualidade das uvas produzidas. Relevo montanhoso com vinhedos implantados em altitudes que podem variar de 400 à 1800 metros acima do nível do mar.

9.Produção de Vinhos na Armênia

Últimos dados da produção vínica publicados pela OIV (2019), mostram que o país produziu 127/(1000hl)de vinhos, onde a Armênia contribui com 0,05% da produção mundial de vinhos que equivale ao total de 257.693/(1000hl) no período. O consumo per capita é de 3,8 litros/ano.

Devido a Diáspora Armênia hoje a população de armênios é substancialmente maior fora do país com 8 milhões de pessoas espalhadas por todo o mundo e dentro das fronteiras habitam 3 milhões, e esses representam 96% da população que vive dentro da Armênia. Com essas inúmeras comunidades armênias vivendo fora da pátria é natural o crescimento da demanda por produtos armênios nesses locais, dentre eles o vinho é um alimento que se destaca e tem crescido a procura. Desde a década de 90 as exportações tem sido alavancadas para a Russia e já na atualidade para países como a China, Estados Unidos e França.

Estive visitando um dos maiores produtores de vinhos da Armênia, a Armenia Wine. Em conversa com a equipe da empresa pude obter algumas informações preciosas sobre a produção, vinificação e tudo o que envolver a produção. Esse produtor possui uma produção dividida em 50% de brandy e 50% de vinhos. Cultiva diversas castas internacionais além de uma grande variedade de castas autóctones.

10.Wine History Museum of Armenia (Armenia Wine)

O Wine History Museum of Armenia foi construído e realizado toda a curadoria das peças expostas, pela empresa Armenia Wine, onde em sua sede está localizado. Nele contém inúmeros objetos e informações preciosas sobre o vinho dentro da Armênia, uma visita imperdível para quem ama a cultura vínica, pois expõe peças de valor único e retrata todos os milênios em que o vinho esteve presente neste país. Algo bem interessante é a utilização do vinho como medicamento para saúde já há muito tempo, o que corrobora ainda mais a célebre frase de que a diferença entre o remédio e o veneno é a dose.

11.Vinho a Bebida Sagrada Guardada nos Monastérios e a Vitis como Símbolo Religioso

No Mosteiro Haghpat e Sanahin, que data o ano 797 d.C e onde chegaram a viver cerca de 500 pessoas, conserva-se o local onde os Karas eram mantidos enterrados com o vinho sagrado.
Na segunda maior cidade da Armênia, a cidade de Gyumri abriga uma antiga igreja ao qual vários detalhes podem ser observados com a presença do culto a Vitis como símbolo sagrado.

12.O Brandy Armênio é a Bebida Nacional na Atualidade

O vinho sempre esteve presente neste país e a ciência comprova isso, mas na época soviética a produção foi bastante comprometida, pois a preferência dos soviéticos era por bebidas com outras características e portanto incentivando assim a produção deste tipo de produto, o Brandy, que é uma espécie de conhaque e que se tornou a bebida símbolo nacional. A Yerevan Brandy Company ou “Ararat Armenian Brandy” está localizada na região central da capital Yerevan e em visita podemos constatar a grandiosidade e importância desta bebida para este país, eles exportam também para inúmeros países. Na sede da empresa se encontra um barril com um Brandy muito especial, denominado “Peace Barrel”, que estagia desde 2001 e que só será aberto quando os conflitos na região se finalizarem e assim poder ser comemorado a paz.

13.Queijo Artesanal Mikayelyan Produzido com Vinho Armênio

Em visita ao produtor de queijos e embutidos Mikayelyan Farm Factory, fui surpreendida com um queijo de leite de vaca, ao qual eles produzem um em especial com vinho armênio, no processo de produção o queijo fica por cerca de um mês e meio submerso em vinho e depois é colocado em cura por pelo menos seis meses, uma verdadeira delícia. Também produzem diversos outros tipos com ervas e outros condimentos e tempo de cura.

14.Rituais e Tradição

O povo armênio recebe com hospitalidade a todos que visitam sua pátria com o coração aberto, uma espécie de ritual antigo algumas famílias ainda preservam nos vilarejos mais remotos, que é receber com o pão tradicional “Lavash” e com vinho, dançam e cantam mostrando sua cultura aos que ali chegam.
As mulheres armênias tem o hábito de cobrirem a cabeça quando adentram alguma igreja, catedral ou monastérios, como símbolo de respeito ao divino.

15.Gastronomia Armênia

Descrever a gastronomia armênia, sem dúvida merece um artigo a parte e tenho certeza que a especialista neste assunto Myrna Kouymdjian irá continuar fazendo isso com muito profissionalismo e trazendo novidades sobre o tradicional e o que as influências de outras épocas agregaram a essas delícias. O que posso descrever em poucas palavras é que é uma cozinha e mesa farta, não sobra espaço na mesa e nem na barriga dos que estão em volta dela. Ficam aqui umas imagens para vocês constatarem. O vinho presente à mesa convida sempre para uma bela imersão histórico-cultural nesta pátria ao qual me apaixonei verdadeiramente.

Gostaria de fazer um agradecimento em especial a guia e tradutora Hasmik Davtyan, que é também historiadora e a Vartine Bohjalian Kalaydjian da Conexão Armênia, que contribuíram de forma brilhante com a minha estada e melhor percepção sobre este país fabuloso e que ainda é bastante desconhecido de grande parte do mundo.
Desejo excelentes provas e convido a todos a desbravarem esse país vínico rico em história e belezas naturais que tiram o nosso fôlego e enchem a nossa alma de contemplação.

Genats ! Saúde!

Algumas Fontes :
https://www.oiv.int
Jancis Robinson and Oxford University Press 1994,1999,2006,2015
Atlas Mundial do Vinho 7* Edição, Hugh Johnson e Jancis Robinson, 2014
https://www.youtube.com/watch?v=1CtdajY09Ng