Produzido com metal nobre, sendo geralmente a prata, possui um formato que lembra uma concha do mar, esse instrumento desperta até os dias de hoje muito desejo em inúmeros enófilos mundo a fora por ser correlacionado como um símbolo do conhecimento vínico, além de ser extremamente elegante, cheio de charme e com grande peso histórico.
A história da Tambuladeira / Tastevin remonta a muitos séculos atrás, onde não havia a facilidade da luz elétrica e os locais de comércio do vinho só dispunham de iluminações precárias de lampiões, de tochas ou de velas. Ela era utilizada pelos comerciantes e compradores para avaliar a qualidade do vinho naquelas circunstâncias. Portanto quando o vinho deveria ser analisado se colocava uma pequena quantidade no recipiente, “uma espécie de copo raso” e devido ao seu formato e características conseguia-se avaliar a limpidez , a cor , os aromas e até era utilizado para provar de fato o vinho também, assim como utilizamos na atualidade as belíssimas taças ou copos num momento de uma prova vínica.
Existem vários modelos de Tambuladeiras / Tastevin , dependendo da entidade que as confecciona, mas de modo geral todos os modelos tem em comum ser de metal nobre, ter o formato semelhante, apresentar na parte interna e central uma espécie de saliência côncava e alguns modelos apresentam ranhuras que podem ser símbolos, bolas e até desenhos.
Existe uma curiosidade bem interessante de compartilhar que é a existência de uma confraria vínica do Tastevin chamada ” Confrérie des Chevaliers du Tastevin ” , que tem atividade desde 1934, na região da Borgonha, possui 12 mil membros espalhados mundo a fora, seus confrades e confreiras tem a missão de promover todas as coisas da Borgonha, em particular os seus grandes vinhos e a cozinha tradicional, mas também a sobrevivência das festas, festivais, costumes e folclore da região, bem como o desenvolvimento do turismo. A confraria tem como sede o emblemático santuário antigo dos monges cistercienses o ” Château du Clos de Vougeot ” , estabelecendo assim uma marca e presença nos mais prestigiados vinhedos da Borgonha, uma verdadeira ” acrópole ” no centro da vitivinicultura dessa região tão prestigiada pelo mundo.
Não poderia deixar de compartilhar também um outro exemplo de confraria que tem da mesma forma um símbolo com uma tambuladeira muito especial ao qual eu faço parte, a Confraria dos Enófilos da Bairrada, fundada desde 1979 e que tem em seu estatuto defender, valorizar, prestigiar e divulgar os vinhos portugueses e em especial os vinhos da Região Demarcada da Bairrada. Um outro detalhe desta confraria é que ela é a mais antiga confraria em atividade de Portugal. E claro que o peito nesse momento se enche de orgulho.
Essa joia do mundo dos vinhos também é recebida no momento da formação dos Sommeliers/ Escanções em toda a parte do globo. Sem dúvida um símbolo que remonta a história, o conhecimento e sobretudo a enorme cultura que atravessou o tempo e que ainda hoje faz parte da vida dos grandes “connaissance” de vinhos.
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2 Comentários
Muito salutar as informações aqui publicadas, sou um apaixonado por vinho e amante da gostronomia. Acredito que, tudo criado com uma pitada de muito amor e harmonização, tudo fica perfeito.
Meus parabéns pelo bom gosto. Eu sou degustador de vinho. Resido em Balneário de Camboriú. SC.