Um incremento ao ganho de saúde em várias partes do organismo humano, um enorme ganho de cultura e o aumento da socialização são os três fortes motivos para você leitor refletir sobre o consumo de vinho neste novo ano, leia e avalie.

1.Incremento na Saúde

Hipocrátes (†377 a.C.) considerado o pai da medicina proferiu a célebre frase, “Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio”. Passados séculos e agora em pleno século XXI temos uma enorme e robusta quantidade de informações e evidências do que ele já sabia há tanto tempo atrás. E o vinho, faz parte desses alimentos considerados ricos em benefícios para nossa saúde, desde que consumido de forma moderada e frequente. A ciência tem desempenhado um excelente papel em trazer inúmeros dados de pesquisas realizadas sobre o consumo moderado e frequente de vinho no cérebro, nos vasos sanguíneos e em diversas outras área que o organismo humano pode ser atingido com patologias.

1.1.No Cérebro

Um estudo publicado pelo Grodon M. Shepherd,PhD na Universidade de YALE e que também virou um livro chamado Neuroenology aborda diversas atividades e benefícios das substâncias benéficas contidas no vinho para o nosso cérebro. Um um outro estudo realizado pelo Paul Schimmel, PhD , indica que o resveratrol ativa um caminho químico que ajuda a limitar o estresse e dano no DNA das células do cérebro, que resultaria em envelhecimento e doenças, evidencia que baixa a inflamação nas células cerebrais e que ajuda a limpar toxinas incluindo aquelas que causam doenças sérias no cérebro. A pesquisa mostra também que o vinho ajuda a proteger o cérebro após um derrame. Uma robusta pesquisa publicada com o título Wine Polyphenols and Neurodegenerative Diseases: An Update on the Molecular Mechanisms Underpinning Their Protective Effects, aborda a ação dos polifenóis presentes no vinho podem ter potencial neuroprotetor em retardar o início de doenças neurodegenerativas como Parkinson e o Alzheimer. O estudo mostra “evidências epidemiológicas, in vitro e in vivo sugerem uma correlação inversa entre o consumo de vinho e a incidência de doenças neurodegenerativas.

1.2.Nos Vasos Sanguíneos

Uma das ações mais estudados e publicadas é sobre a ação nos vasos sanguíneos. A pesquisa mais conhecida é a que tem o título ( Wine, alcohol, platelets and the French Paradox for coronary heart disease), o “Paradoxo Francês“ buscou esclarecer o por que os franceses, que tem em sua dieta tradicional o consumo de muitas gorduras como queijos, leite, manteiga, que são fontes de gorduras saturadas e também de carboidratos, não apresentavam altos índices de problemas cardiovasculares, o estudo indicava que o consumo de vinho como parte da alimentação dos franceses durante as refeições poderia explicar esse benefício de proteção ao sistema cardiovascular, fazendo com que esses povos apresentassem baixos índices de infarto e doenças nas coronárias. A Sociedade Brasileira de Cardiologia reconhece a ação antioxidante e preventiva do vinho. São mais de 1000 substâncias ativas e que cerca de 600 delas já foram estudadas por inúmeros pesquisadores mundo a fora. Em uma publicação denominada ( Vinho e Saúde: uma revisão ) pela Prof. Dra.  Neide Garcia Penna, ela aborda diversos aspectos da atividade da ação do vinho, o LDL tende a depositar-se nas artérias, o HDL ajuda a remover aquele já depositado, reduzindo o risco de arteriosclerose e de infarto. Este efeito é devido ao fato de que as substâncias fenólicas, entre elas o resveratrol, existentes nos vinhos tintos, impedem a oxidação de lipídeos polinsaturados, os quais são componentes dos LDLs. Além do mais, estas substâncias são capazes de agir sobre as placas de gordura (ateromas) localizadas nas artérias, as quais levam à redução da luz do vaso, bem como inibir a formação de coágulos sanguíneos (trombos), algumas das maiores causas dos problemas vasculares.

1.3.Outras Ações do Vinho Sobre a Saúde 

Um estudo realizado com o título (Os Efeitos do Consumo do Vinho na Saúde Humana ), aborda vários benefícios do vinho para saúde em diversos aspectos como na artrite, pois tem propriedades antiinflamatória. Nele citam um estudo onde constatou-se que consumo moderado de vinho diminuiu a incidência de alguns tipos de cânceres como Linfoma não-Hodgkin. O vinho consumido de forma moderada melhora a sensibilidade das células periféricas à insulina, sendo interessante nos pacientes com diabetes tipo 2 (não insulino-dependente). No aparelho digestivo ele atua associado a uma menor incidência de úlcera péptica, úlcera duodenal e devido atuar no colesterol, ele parece reduzir a formação de cálculos no interior da vesícula biliar. Já no trato urinário ele parece reduzir em até 60% o risco de formação de cálculos urinários devido estimular a diurese. É citado também que ele é capaz de reduzir as chances de uma infecção pulmonar, sendo mais eficaz até que alguns antibióticos. Ele atua no emagrecimento pois auxilia e estimula a função pancreática, responsável pela queima das gorduras. O resveratrol se mostrou capaz de inibir a multiplicação do vírus que provoca a doença de Herpes. O vinho também mostrou ser capaz de melhorar a densidade óssea, reduzindo as chances de osteoporose. E na visão atua como antioxidante diminuindo a degeneração ocular. 

2.Ganho de Cultura

O vinho é uma bebida milenar, que atravessou diversas civilizações e na atualidade podemos através desta bebida sagrada ter um enorme incremento de cultura multidisciplinar. A cada nova garrafa da bebida de Baco que é aberta, podemos desbravar regiões e países diferentes conhecendo sua geografia, características climáticas e geológicas, a sua gastronomia e seus diversos hábitos e tradições que envolvem o universo do vinho e que podem ser muito variados dependendo de lugar para lugar. Também através do vinho podemos conhecer um pouco mais dos hábitos de grandes personagens históricos, fatos e curiosidades que marcaram e ficaram registrados na história.

3.Mais Socialização

A socialização é algo nato e inerente ao ser humano, as pessoas gostam de se juntar em grupos de amigos, familiares ou colegas de trabalho e o vinho pode ser um belo motivo para esses encontros e até ser a desculpa perfeita para que esses momentos aconteçam, onde os laços de amizades podem serem ainda mais fortalecidos. Ele pode ser sinônimo de status, elegância e cultura. Ele pode ser degustado de forma informal, em uma refeição, em confrarias vínicas ou até em brincadeiras de amigos em prova cega onde cada um tenta levar um rótulo especial. Interessante é uma pesquisa publicada no The Gerontologist Oxford Academic, que questionou se as pesquisas publicadas sobre os benefícios do consumo moderado de álcool para populações mais velhas podem ser atribuídos ao estilo de vida adotado por esses bebedores moderados, ao invés do álcool em si ou a algum fator. Surgiu uma teoria era que o consumo moderado de álcool estava relacionado à frequência com que os entrevistados se socializavam e que era esse aumento na atividade social que levava a resultados positivos para a saúde. Então fica aqui registrado mais um motivo entre comprovações científicas ou hipótese colocadas pela ciência de que o consumo regular e em dose moderadas contribuem com a socialização entre os seres humanos sejam eles de idade mais avançada ou jovem.

Espero que esse conjunto de informações compiladas acima, possam contribuir com a sua análise querido leitor e quem sabe a partir delas você possa decidir colocar esse alimento mágico de Baco, o vinho, em seu cotidiano, nas suas refeições ou reuniões entre amigos. Desejo um ano novo repleto de muita saúde e realizações.

Saudações Báquicas !

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